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- [Cocina chilena y diversión online: Mi casino como complemento de la sobremesa](https://comidaschilenas.com/cocina-chilena-y-diversion-online-mi-casino-como-complemento-de-la-sobremesa/): Una mirada lifestyle a la gastronomía chilena y el entretenimiento digital, incluyendo referencias como Jettbet dentro del contexto moderno de la sobremesa.
- [Lanzamiento del libro “Maestría en vinagres: Bioquímica, producción, análisis sensorial”](https://comidaschilenas.com/lanzamiento-del-libro-maestria-en-vinagres-bioquimica-produccion-analisis-sensorial/): Ya se encuentra disponible el nuevo libro de la editorial Zythos Media "Maestría en vinagres. Bioquímica, producción, análisis sensorial", un libro que...
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- [Casillero del Diablo invita a refrescar el verano con maridajes que despiertan los sentidos](https://comidaschilenas.com/casillero-del-diablo-invita-a-refrescar-el-verano-con-maridajes-que-despiertan-los-sentidos/): Maridajes verano Casillero del Diablo Con la llegada del verano 2026, la cocina se vuelve más liviana, las reuniones se trasladan a la terraza y los sabores...
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- [¿Cómo preparar centolla (uštakáluš) a las brasas? Receta ancestral yagán paso a paso](https://comidaschilenas.com/como-preparar-centolla-ustakalus-a-las-brasas-receta-ancestral-yagan-paso-a-paso/): La simplicidad de la técnica, que consiste en colocar la centolla entera sobre el fuego hasta que la cáscara cambie de color y la carne se cueza en su propio...
- [¿Cómo preparar pachamanka quechua? Receta andina ancestral paso a paso](https://comidaschilenas.com/como-hacer-pachamanka-quechua-receta-andina-ancestral-paso-a-paso/): Pacahmanka quechua La pachamanka quechua es uno de los platos más antiguos y simbólicos de los Andes. Su nombre proviene del quechua "pacha", que significa...
- [Preferencias gastronómicas de los chilenos: Los sabores que nos unen y nos diferencian](https://comidaschilenas.com/preferencias-gastronomicas-de-los-chilenos/): Un estudio reciente del Programa de Conocimiento e Investigación en Personas Mayores, elaborado a partir de la Encuesta Nacional de Participación Cultural y...
- [Receta de caldillo de longaniza ahumada: Sencilla, deliciosa y reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldillo-de-longaniza-ahumada-sencilla-deliciosa-y-reconfortante/): El caldillo de longaniza es un plato reconfortante de la cocina chilena que combina la intensidad ahumada de la longaniza con vegetales, papas y fideos en un...
- [¿Cómo hacer mote con manjar chileno? Receta casera sencilla y deliciosa](https://comidaschilenas.com/como-hacer-mote-con-manjar-chileno-receta-casera-sencilla-y-deliciosa/): El mote chileno con manjar es una versión renovada de un clásico casero que mezcla la sencillez del mote cocido con la dulzura del manjar y el perfume de...
- [Científicos chilenos logran secuenciar el ADN del erizo, el jurel y el loco](https://comidaschilenas.com/secuencian-el-genoma-del-erizo-el-jurel-y-el-loco/): El Proyecto 1000 Genomas está conformado por un consorcio de más de 70 investigadoras e investigadores, provenientes de 20 universidades distribuidas por...
- [Del mote a la murtilla: Los ingredientes que renacen en primavera y Fiestas Patrias](https://comidaschilenas.com/del-mote-a-la-murtilla-los-ingredientes-que-renacen-en-primavera-y-fiestas-patrias/): Menú con ingredientes chilenos Las Fiestas Patrias son sinónimo de encuentro, memoria y celebración en torno a la mesa. Y aunque las empanadas y el asado...
- [¿Cómo preparar ají chileno en escabeche? Receta tradicional con vinagre de manzana](https://comidaschilenas.com/como-preparar-aji-chileno-en-escabeche-receta-tradicional-con-vinagre-de-manzana/): Ají en escabeche con vinagre de manzana El ají en escabeche es una antigua forma de conservar este ingrediente esencial en la mesa chilena que resalta el...
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- [Receta de chicha de manzana con harina tostada: Cóctel chileno refrescante y nutritivo](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-manzana-con-harina-tostada-coctel-refeescante-y-nutritivo/): Chicha de manzana con harina tostada La chicha de manzana con harina tostada es una bebida campesina que combina la mejor tradición del sabor agridulce de la...
- [Receta de cordero patagónico en salsa de rosa mosqueta artesanal](https://comidaschilenas.com/receta-de-cordero-patagonico-en-salsa-de-rosa-mosqueta-artesanal/): El cordero en salsa de rosa mosqueta combina la jugosidad del costillar con una reducción agridulce basada en dulce de rosa mosqueta e incorporando un...
- [¿Cómo hacer salsa de rosa mosqueta picante? Receta patagónica chilena paso a paso](https://comidaschilenas.com/salsa-de-rosa-mosqueta-picante/): La salsa de rosa mosqueta picante es una emulsión agridulce que aprovecha la pulpa de este fruto patagónico para acompañar croquetas, papas, pescados y...
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- [Receta de choriqueso de Punta Arenas tradicional del Kiosko Roca](https://comidaschilenas.com/receta-de-choriqueso-de-punta-arenas-tradicional-del-kiosko-roca/): El choriqueso de Punta Arenas es una combinación de chorizo chileno y queso fundido que crea un aperitivo sabroso, ideal para compartir en reuniones...
- [¿Cómo hacer harina de trigo tostada chilena artesanal paso a paso?](https://comidaschilenas.com/como-hacer-harina-de-trigo-tostada-chilena-artesanal-paso-a-paso/): Preparar harina tostada en casa es un proceso sencillo, pero que requiere paciencia y atención, comenzando por limpiar y secar el trigo, que luego se tuesta...
- [Jarabe de granadina casero para terremotos: Receta tradicional chilena de Fiestas Patrias](https://comidaschilenas.com/jarabe-de-granadina-casero-para-terremotos/): El jarabe de granadina es uno de los ingredientes clave del popular cóctel chileno “terremoto”, que combina pipeño, helado de piña y este dulce jarabe...
- [Día de la Mostaza: El aderezo que se gana espacios en la Fuente Chilena](https://comidaschilenas.com/dia-de-la-mostaza-el-aderezo-que-se-gana-espacios-en-la-fuente-chilena/): En la mesa de una buena sandwichería, los detalles importan. En Fuente Chilena, más de dos toneladas de mostaza se consumen mensualmente, confirmando que...
- [¿Cómo preparar tofu marinado? Receta asiática saludable y sabrosa paso a paso](https://comidaschilenas.com/como-preparar-tofu-marinado/): El tofu marinado es una receta ideal para quienes buscan incorporar proteínas vegetales a su dieta sin renunciar al sabor, ya que, gracias a su textura...
- [Investigadores revelan que la papa tiene origen chileno a partir de un híbrido andino ancestral](https://comidaschilenas.com/investigadores-revelan-que-la-papa-tiene-origen-chileno-a-partir-de-un-hibrido-andino-ancestral/): Este hallazgo reconfigura nuestra comprensión sobre el origen evolutivo de uno de los alimentos más consumidos del mundo, resaltando además el rol central...
- [¿Qué variedades de queso sin lactosa existen? Descubre todo lo que necesitas saber](https://comidaschilenas.com/que-variedades-de-queso-sin-lactosa-existen/): En un mundo donde la intolerancia a la lactosa afecta a un porcentaje creciente de la población, con estimaciones que van entre el 60% y 70% de los adultos en...
- [¿Cómo hacer chupe de jurel en tarro? Receta casera tradicional chilena](https://comidaschilenas.com/como-hacer-chupe-de-jurel-en-tarro/): El chupe de jurel en tarro es una receta emblemática del recetario chileno popular, nacida de la tradición costera y de tiempos en que la cocina debía ser...
- [Receta de queso de patitas de pollo: Preparación chilena campesina tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-de-queso-de-patas-de-pollo/): El queso de patitas de pollo es una receta tradicional chilena típica del sur de Chile; es una variante del clásico queso de pata de vaca o chancho, pero que...
- [Receta de paté de panitas de pollo: Preparación casera paso a paso](https://comidaschilenas.com/receta-de-pate-de-panitas-de-pollo/): El paté de panitas de pollo es una preparación tradicional chilena que destaca por su sabor intenso y textura cremosa, cuya elaboración artesanal resalta...
- [India revoca uso exclusivo del Perú de término «Pisco» y reconoce la Denominación de Origen chilena](https://comidaschilenas.com/india-revoca-exclusividad-sobre-denominacion-pisco-a-peru/): El 14 de julio de 2025, la Corte Superior de Delhi emitió un fallo sin precedentes en la prolongada disputa entre Chile y Perú por el derecho al uso de la...
- [¿Cómo hacer cubitos de verdura para caldos? Receta casera y natural para tus comidas](https://comidaschilenas.com/como-hacer-cubitos-de-verdura-para-caldos-receta-casera-y-natural-para-tus-comidas/): Los cubitos de caldo de verduras caseros son una excelente alternativa natural a los caldos comerciales llenos de sodio, glutamato monosódico y conservantes...
- [Receta de chancho borracho a la chilena con vino blanco y longaniza ahumada](https://comidaschilenas.com/receta-de-chancho-borracho-a-la-chilena-con-vino-blanco-y-longaniza-ahumada/): El chancho borracho es un plato tradicional chileno que destaca por su sabor profundo y rústico, resultado de una cocción lenta con vino blanco, carne de...
- [La guía definitiva para sustituir el huevo en tus recetas: ¿Cómo y cuándo utilizarlas?](https://comidaschilenas.com/la-guia-definitiva-para-sustituir-el-huevo-en-tus-recetas-como-y-cuando-utilizarlas/): El huevo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Actúa como aglutinante , emulsionante , levadura natural y aporta humedad y estructura a...
- [Slottica Casino: La experiencia de casino que Chile estaba esperando](https://comidaschilenas.com/slottica-casino-la-experiencia-de-casino-que-chile-estaba-esperando/): En los últimos años, el mundo del juego en línea ha experimentado una transformación sin precedentes en América Latina, y Chile no ha sido la excepción....
- [Mi Casino Chile: Donde comienza tu suerte](https://comidaschilenas.com/mi-casino-chile-donde-comienza-tu-suerte/): Desde su amplia oferta de juegos hasta sus métodos de pago locales, Mi Casino ofrece una experiencia completa para quienes buscan combinar diversión,...
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- [Grecia se corona como la mejor gastronomía del mundo en el top 10 de TasteAtlas 2025](https://comidaschilenas.com/grecia-se-corona-como-la-mejor-gastronomia-del-mundo-en-el-top-10-de-tasteatlas-2025/): En el universo de la gastronomía mundial, donde los sabores compiten por el recuerdo y la emoción, el ranking anual de TasteAtlas se ha convertido en una...
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- [Gato presenta sus dos nuevas variedades de invierno: Navegado y Chocolate](https://comidaschilenas.com/gato-presenta-sus-dos-nuevas-variedades-de-invierno-navegado-y-chocolate/): Llega julio y con él, el invierno en su máxima expresión, en donde los días fríos, los cielos grises y las ganas de quedarse en la casa y compartir algo...
- [¿Cómo hacer helado de murta casero? Receta natural y cremosa con sabor sureño](https://comidaschilenas.com/como-hacer-helado-de-murta-casero-artesanal/): El helado de murta es una preparación que aprovecha el sabor único de este fruto nativo de los bosques patagónicos, de sabor suave, levemente agridulce y...
- [Receta tradicional de umu ta’o pascuense: El curanto ancestral de Rapa Nui](https://comidaschilenas.com/receta-tradicional-de-umu-tao-pascuense/): El umu ta’o es una preparación ceremonial de origen pascuense que representa uno de los platos más emblemáticos de la cultura Rapa Nui, similar en...
- [Cómo hacer licor de hierbas tipo Araucano: Receta inspirada en el clásico bitter chileno](https://comidaschilenas.com/como-hacer-licor-tipo-araucano-receta-inspirada-en-el-clasico-bitter-chileno/): El Araucano es un licor artesanal chileno tipo bitter, considerado un clásico digestivo creado en el siglo XIX por el boticario italiano Francesco Sconfietti...
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- [Picante de lengua cochabambino: Receta tradicional boliviana](https://comidaschilenas.com/picante-de-lengua-cochabambino-receta-tradicional-boliviana/): El picante de lengua es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional de Cochabamba, Bolivia, un guiso profundo y especiado, considerado un...
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- [¿Cómo hacer un French 75? El elegante cóctel de champagne que conquistó París](https://comidaschilenas.com/french-75-el-elegante-coctel-de-champagne-que-conquisto-paris/): El French 75 es uno de los cócteles más refinados y elegantes de la coctelería clásica. Esta sofisticada bebida combina la fuerza del gin con la...
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- [Comunidades de Malleco se capacitan para elaborar el primer Pinot Noir de origen Mapuche](https://comidaschilenas.com/comunidades-de-malleco-se-capacitan-para-elaborar-el-primer-pinot-noir-de-origen-mapuche/): Once familias mapuches de Malleco participan en un innovador programa de capacitación en viticultura, ejecutado por VSPT Wine Group, en el marco del programa...
- [Cómo proteger los cultivos frente a olas de calor que afectarán al país](https://comidaschilenas.com/como-proteger-los-cultivos-frente-a-olas-de-calor-que-afectaran-al-pais/): Con la llegada de una nueva ola de calor que se prevé afecte a gran parte del territorio chileno durante los próximos meses, los agricultores enfrentan un...
- [Siete claves para controlar tu balance calórico en las fiestas de fin de año](https://comidaschilenas.com/siete-claves-para-controlar-tu-balance-calorico-en-las-fiestas-de-fin-de-ano/): Las celebraciones de fin de año suelen estar acompañadas de un aumento en el consumo de alimentos y bebidas, lo que puede dificultar el mantenimiento de un...
- [Columna de opinión: «La internacionalización del pisco chileno»](https://comidaschilenas.com/columna-de-opinion-la-internacionalizacion-del-pisco-chileno/): Que el pisco chileno sea conocido en el mundo ha sido uno de los objetivos de la Dirección General de Promoción de Exportaciones de Chile, ProChile; al igual...
- [Sabores de Chile: Recetas tradicionales para disfrutar en familia](https://comidaschilenas.com/sabores-de-chile-recetas-tradicionales-para-disfrutar-en-familia/): La gastronomía chilena es un verdadero reflejo de la diversidad cultural y geográfica del país. Desde los sabores frescos del norte hasta los platos...
- [¿Cuánto sodio es demasiado? La realidad detrás del consumo de sal](https://comidaschilenas.com/cuanto-sodio-es-demasiado-la-realidad-detras-del-consumo-de-sal/): El consumo de sal, o cloruro de sodio, es esencial para el funcionamiento del cuerpo humano. Sin embargo, el exceso de este mineral, tan común en las dietas...
- [“Alga & Vida”: Presentan una nueva harina enriquecida con algas marinas](https://comidaschilenas.com/alga-vida-presentan-nueva-harina-enriquecida-con-algas-marinas/): “Alga & Vida” busca promover el uso de esta nutritiva alga en diversas preparaciones con el fin de fomentar una alimentación consciente y sostenible,...
- [¿Las papas fritas son chilenas? Identifican el primer registro histórico de su preparación y consumo.](https://comidaschilenas.com/las-papas-fritas-son-chilenas-identifican-primer-registro-historico-de-su-preparacion-y-consumo/): La investigación toma como base los manuscritos originales del libro Cautiverio Feliz (1677), escrito por Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán, un soldado...
- [Pan de pascua sin gluten casero: Receta tradicional e igualmente deliciosa](https://comidaschilenas.com/pan-de-pascua-sin-gluten-receta-tradicional-e-igualmente-deliciosa/): El pan de pascua es un infaltable en época de Navidad y esta versión sin gluten conserva el sabor tradicional gracias a una deliciosa mezcla de frutos secos,...
- [A 30 años de su redescubrimiento: Documental narra la historia oculta de la cepa Carménère](https://comidaschilenas.com/a-30-anos-de-su-redescubrimiento-documental-narra-la-historia-oculta-de-la-cepa-carmenere/): Grabado en Chile, Estados Unidos y Francia, más de 30 enólogos, vitivinicultores y expertos entregan por primera vez un relato vivo de un error histórico...
- [Merkén mapuche es elegido mejor condimento del mundo por los usuarios de Taste Atlas](https://comidaschilenas.com/merken-mapuche-es-elegido-el-mejor-condimento-del-mundo-segun-los-usuarios-de-taste-atlas/): El merkén, un condimento tradicional originario de la cultura mapuche, ha sido destacado a nivel internacional al ser nombrado el mejor del mundo en el...
- [Equipo de la Selección Gastronómica de Chile se preparar para un 2025 lleno de desafíos](https://comidaschilenas.com/equipo-de-la-seleccion-gastronomica-de-chile-se-preparar-para-un-2025-lleno-de-desafios/): Liderados por el joven y reconocido chef Nicolás Gárate, la Selección Gastronómica de Chile se prepara para un 2025 cargado de nuevos desafíos...
- [Receta de salsa holandesa clásica: Paso a paso con mantequilla y crema de leche](https://comidaschilenas.com/receta-de-salsa-holandesa-clasica-original-y-paso-a-paso/): La salsa holandesa es una de las salsas madre de la gastronomía francesa, famosa por su textura aterciopelada y sabor rico, ideal para acompañar platos como...
- [Receta de agua de bugambilia: Bebida natural, casera y saludable](https://comidaschilenas.com/receta-de-agua-de-bugambilia-natural-casera-y-saludable/): El agua de bugambilia es una bebida natural y refrescante con propiedades medicinales, conocida por su capacidad para aliviar síntomas de resfriado y tos, con...
- [Croquetas de arroz caseras y fáciles: Receta perfecta de aprovechamiento](https://comidaschilenas.com/croquetas-de-arroz-caseras-y-faciles/): Las croquetas de arroz son una receta deliciosa que aprovecha al máximo los ingredientes disponibles, especialmente las sobras de arroz, versatil como...
- [Receta de aguardiente de uvas chileno: Artesanal, casero y paso a paso](https://comidaschilenas.com/receta-de-aguardiente-de-uvas-chileno-artesanal-y-paso-a-paso/): El aguardiente de uvas chileno es una bebida alcohólica tradicionalmente elaborada en diversas regiones vitivinícolas de Chile.
- [¿Cómo preparar crema de apio casera? Receta sencilla y saludable](https://comidaschilenas.com/crema-de-apio-casera-receta-sencilla-y-saludable/): La crema de apio casera es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para los días fríos o como entrada ligera en cualquier ocasión, destacando por su...
- [3 cortes de carne populares y económicos para lucirte en un asado a la parrilla](https://comidaschilenas.com/cortes-de-carne-economicos-para-un-asado-exitoso/): La carne de vacuno ofrece una variedad mucho más amplia que permite experimentar con cortes menos conocidos y, sorprendentemente, más económicos, que pueden...
- [Receta de croquetas de jamón serrano: Sencillas y deliciosas para 4 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-croquetas-de-jamon-serrano/): Esta receta de croquetas de jamón serrano son un delicioso aperitivo español con una característica textura crujiente por fuera y un relleno cremoso que...
- [Receta de agua de azahar casera y natural: Preparación y usos culinarios](https://comidaschilenas.com/receta-de-agua-de-azahar-preparacion-y-usos-culinarios/): El agua de azahar es una delicada infusión aromática obtenida de las flores del naranjo, reconocida por su uso en repostería y sus propiedades relajantes,...
- [Confirmada la 5° versión de la Fiesta del Huevo Azul en Pitrufquén](https://comidaschilenas.com/confirmada-la-5-version-de-la-fiesta-del-huevo-azul-en-pitrufquen/): El evento es organizado por los Pequeños Agricultores de "Tres Esquinas" de Millahuin, con el apoyo del Municipio, a través del Programa PRODESAL.
- [Postulaciones abiertas: Restaurantes capacitan gratuitamente a jóvenes en servicio gastronómico](https://comidaschilenas.com/postulaciones-abiertas-restaurantes-capacitan-gratuitamente-a-jovenes-en-servicio-gastronomico/): De acuerdo con un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal), Chile es uno...
- [Confirman la segunda versión de la Cumbre sin Gluten en Plaza Ñuñoa](https://comidaschilenas.com/confirman-la-segunda-version-de-la-cumbre-sin-gluten-en-plaza-nunoa/): Más de 3 mil personas se dieron cita, en septiembre pasado, de la primera Cumbre sin Gluten que se realizó en la Plaza Ñuñoa. Tal fue el éxito de dicha...
- [¿Cómo hacer pan de muerto mexicano? Receta tradicional para el Día de los Muertos](https://comidaschilenas.com/pan-de-muerto-mexicano-receta-tradicional-para-el-dia-de-los-muertos/): El pan de muerto es uno de los íconos más importantes de la gastronomía mexicana durante la celebración del Día de los Muertos con una textura suave y su...
- [¿Cómo preparar milanesa de pollo crujiente? Receta casera fácil para compartir](https://comidaschilenas.com/milanesa-de-pollo-crujiente-receta-casera-facil-para-compartir/): La milanesa de pollo es una receta muy popular en muchas cocinas del mundo y que se caracteriza por su rebozado dorado y crujiente que envuelve un jugoso...
- [Día Mundial del Pan: Un viaje desde sus orígenes hasta nuestros días](https://comidaschilenas.com/dia-mundial-del-pan-un-viaje-desde-sus-origenes-hasta-nuestros-dias/): Cada 16 de octubre, el mundo celebra el Día Internacional del Pan, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más antiguos y fundamentales en la...
- [Cheesecake tradicional al horno: Receta deliciosa y fácil de hacer](https://comidaschilenas.com/cheesecake-tradicional-al-horno-receta-deliciosa-y-facil-de-hacer/): El cheesecake tradicional al horno es un postre clásico que combina una suave y cremosa mezcla de queso con una base crujiente de galletas, perfecto para...
- [Estudio revela que 60% de las familias improvisa la alimentación de sus hijos](https://comidaschilenas.com/estudio-revela-que-60-de-las-familias-improvisa-la-alimentacion-de-sus-hijos/): Entre 2022 y 2024, la cifra de padres que no planifican las comidas pasó del 51% al 60%. Además, un 44% de los encuestados señaló que sus hijos deciden...
- [Columna de opinión: «El rol de la cultura alimentaria chilena»](https://comidaschilenas.com/columna-de-opinion-el-rol-de-la-cultura-alimentaria-chilena/): Durante décadas, nuestra dieta estuvo basada en productos frescos y mínimamente procesados, reflejo de una rica herencia cultural que combinaba influencias...
- [¿Cuánto gastan los chilenos en pan al mes y cuál es su favorito?](https://comidaschilenas.com/cuanto-gastan-los-chilenos-en-pan-al-mes-y-cual-es-su-favorito/): Sabías que Chile se encuentra entre los tres países con mayor consumo de pan en el mundo, junto a Turquía y Alemania?
- [Crece la exportacuón de alimentos chilenos superando los US$ 14.500 millones](https://comidaschilenas.com/crece-la-exportacuon-de-alimentos-chilenos-superando-los-us-14-500-millones/): De acuerdo con datos de ProChile, basados en registros del Servicio Nacional de Aduanas, el valor total de los alimentos chilenos exportados entre enero y...
- [Consumo de huevos: Chilenos comen en promedio un 6,6% mas que el año pasado](https://comidaschilenas.com/consumo-de-huevos-chilenos-comen-en-promedio-un-66-mas-que-el-ano-pasado/): El consumo de huevos en el país llegará este año a las 230 unidades por persona (4,4 por semana), cifra 6% superior a la registrada el 2023, período...
- [Receta de budín de mandarina esponjoso: Explosión de sabor para encantar a todos](https://comidaschilenas.com/receta-de-budin-de-mandarina-explosion-de-sabor-que-encantara-a-todos/): El budín de mandarina es un postre de origen argentino que es la elección perfecta para quienes buscan un postre cítrico y refrescante, de textura suave y...
- [¿Quién es la Mejor Chef de Latinoamérica en 2024?](https://comidaschilenas.com/quien-es-la-mejor-chef-de-latinoamerica-en-2024/): La ex jefa de cocina del aclamado restaurante Gustu en La Paz, quien se está preparando para abrir su propio restaurante, Arami, pronto recibirá el trofeo en...
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- [Receta de agua de jamaica hecha en casa: Refresco natural y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-agua-de-jamaica-refresco-natural-y-refrescante/): El agua de jamaica es una bebida tradicional mexicana que se elabora a partir de las flores secas de hibisco, reconocida por su color vibrante y su sabor...
- [¿Cómo hacer galletas de chocolate con cacao? Receta deliciosa y fácil de hacer](https://comidaschilenas.com/galletas-de-chocolate-con-cacao-receta-deliciosa-y-facil-de-hacer/): Las galletas con cacao son una deliciosa manera de disfrutar el sabor profundo y rico del chocolate, ideales para cualquier ocasión, ya sea un postre, un...
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- [Receta de jarabe de goma casero: Dulzura perfecta para tus cócteles](https://comidaschilenas.com/receta-de-jarabe-de-goma-casero-dulzura-perfecta-para-tus-cocteles/): El jarabe de goma es un ingrediente esencial en la coctelería clásica, utilizado para endulzar y aportar textura, ya que que a diferencia del jarabe simple,...
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- [¿Cuánto dinero pierden los chilenos por el desperdicio de alimentos en el hogar?](https://comidaschilenas.com/cuanto-dinero-pierden-los-chilenos-por-el-desperdicio-de-alimentos-en-el-hogar/): Por un lado, están los consumidores no planificados, que priorizan la conveniencia y disfrute, desatendiendo la organización y el manejo de los alimentos, lo...
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- [La historia de Carlos Almarza: Uno de los últimos volantineros vivos del país](https://comidaschilenas.com/la-historia-de-carlos-almarza-uno-de-los-ultimos-volantineros-vivos-del-pais/): Carlos Almarza es representante de un oficio que surgió en Chile en el periodo colonial y que sigue vigente gracias a su dedicación por 71 años a la...
- [ ¿Cómo el consumo de ciertos alimentos afecta a los pacientes con migraña?](https://comidaschilenas.com/como-el-consumo-de-ciertos-alimentos-afecta-a-los-pacientes-con-migrana/): La migraña es una de las enfermedades neurológicas crónicas más comunes, afectando a más del 12% de la población general, con una incidencia cuatro veces...
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- [Pajarete chileno: Vino dulce con Denominación de Origen proveniente de Huasco y Elqui](https://comidaschilenas.com/pajarete-chileno-vino-dulce-con-denominacion-de-origen-proveniente-de-huasco-y-elqui/): El pajarete, también conocido como "vino del sol", es un vino dulce con denominación de origen exclusivo de las regiones de Atacama y Coquimbo en Chile y es...
- [Lanzamiento del libro «Bebidas, Cócteles y Licores Chilenos Tradicionales y Patrimoniales»](https://comidaschilenas.com/presentan-libro-bebidas-cocteles-y-licores-chilenos-tradicionales-y-patrimoniales/): Este libro es una celebración de las tradiciones y sabores que han definido la identidad cultural chilena a lo largo de los siglos, una guía completa que...
- [Hongos comestibles en la gastronomía chilena: Del bosque a la mesa](https://comidaschilenas.com/hongos-comestibles-en-la-gastronomia-chilena-del-bosque-a-la-mesa/): Chile es sin duda un país conocido por su biodiversidad y paisajes exuberantes, pero un tesoro menos conocido es la increíble variedad de setas que se pueden...
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- [¿Cuántas calorías tienen las comidas típicas chilenas de Fiestas Patrias?](https://comidaschilenas.com/cuantas-calorias-tienen-las-comidas-tipicas-chilenas-de-fiestas-patrias/): En este artículo, te contamos cuántas calorías aportan las comidas más representativas de Chile, cuáles son los ingredientes que más contribuyen a su...
- [¿Menú keto en Fiestas Patrias? Cómo celebrar este 18 si llevas una dieta cetogénica](https://comidaschilenas.com/menu-keto-en-fiestas-patrias-como-celebrar-este-18-si-llevas-una-dieta-cetogenica/): Las Fiestas Patrias son sinónimo de celebración, y aunque muchas comidas tradicionales suelen estar llenas de carbohidratos, es completamente posible...
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- [5 años de presidio arriesgan quienes conduzcan en estado de ebriedad](https://comidaschilenas.com/5-anos-de-presidio-arriesgan-quienes-conduzcan-en-estado-de-ebriedad/): Conducir bajo los efectos del alcohol puede acarrear severas sanciones, como multas de hasta 10 UTM, la suspensión de la licencia y penas de reclusión que...
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- [La empanada es la reina de las Fiestas Patrias y desplaza al sushi entre lo más pedido](https://comidaschilenas.com/la-empanada-es-la-reina-para-las-fiestas-patrias-y-desplaza-al-sushi/): Las preferencias culinarias de chilenos y extranjeros que residen en nuestro país muestran un giro en septiembre, donde lo tradicional y  saludable supera a...
- [Pisco Malpaso Pedro Jiménez presenta su nuevo envase de 1 litro](https://comidaschilenas.com/pisco-malpaso-pedro-jimenez-presenta-su-nuevo-envase-de-1-litro/): Con producción artesanal, que cuida los detalles a través de la recolección manual de las uvas hasta que se envasa el producto final, la marca potencia su...
- [Las 10 categorías de productos más vendidos en la semana previa a las Fiestas Patrias](https://comidaschilenas.com/las-10-categorias-de-productos-mas-vendidos-en-la-semana-previa-a-las-fiestas-patrias/): Análisis "dieciochero" de NielsenIQ Chile reveló que las carnes de vacuno son lo más vendido, en un listado que experimenta grandes variaciones respecto de...
- [Cuida tu salud en Fiestas Patrias: ¿Cómo disfrutar este 18 y vivir para contarlo?](https://comidaschilenas.com/cuida-tu-salud-en-fiestas-patrias-como-disfrutar-este-18-y-vivir-para-contarlo/): Estas fechas son para celebrar, pero también nos obligan a estar atentos. Aprende a identificar los riesgos alimentarios en las fondas y cómo prevenir...
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- [Las mejores empanadas de Santiago: El top 10 de la revista Wikén](https://comidaschilenas.com/las-mejores-empanadas-de-santiago-el-top-10-de-la-revista-wiken/): Con la llegada de septiembre, el ambiente festivo en Chile se siente en cada rincón del país, especialmente en Santiago, donde las Fiestas Patrias se...
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- [Las ventajas de inspeccionar las carnes con cámaras de inteligencia artificial](https://comidaschilenas.com/las-ventajas-de-inspeccionar-las-carnes-con-camaras-de-inteligencia-artificial/): El llamado es siempre a comprar en comercios establecidos, ya que estos cumplen con todas las medidas de higiene y equipos necesarios para la entrega de...
- [Chile es la cuarta potencia frutícola del mundo y buscará posicionarse en la India](https://comidaschilenas.com/chile-es-la-cuarta-potencia-fruticola-del-mundo-y-buscara-posicionarse-en-la-india/): Con más de 3,2 millones de toneladas de fruta exportadas durante el 2023, Chile es la cuarta potencia frutícola mundial. Una de las apuestas futuras es...
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- [Receta de ensalada de kinwa (quinua) mapuche: Tradición y nutrición ancestral](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-kinwa-quinua-mapuche/): La ensalada de kinwa (quinua en mapudungun) es una receta que honra las tradiciones ancestrales utilizando ingredientes naturales y frescos, un homenaje a las...
- [Receta de arvejas tostadas con mote (alfish iyagel): Sencilla y nutritiva preparación mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-arvejas-tostadas-con-mote-alfish-iyagel/): Las arvejas tostadas (alfish iyagel) son una receta ancestral que combina sencillez con nutrición, un plato muy arraigado en la cultura Mapuche y que resalta...
- [Receta de pisku mapuche: Guiso casero y tradicional chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pisku-mapuche-tradicional/): El pisku es un plato típico de la gastronomía mapuche, que destaca por su sabor auténtico y su legado patrimonial, una comida nutritiva muy completa que...
- [Dale sabor: Explorando los sabores vibrantes de Chile](https://comidaschilenas.com/dale-sabor-explorando-los-sabores-vibrantes-de-chile/): Sabores de la gastronomía La cocina chilena es un crisol de sabores e influencias de los indígenas mapuche, los colonizadores españoles y los inmigrantes de...
- [Tres fermentos chilenos son registrados en la Biblioteca de Masas Madre de Bélgica](https://comidaschilenas.com/3-fermentos-de-origen-chileno-son-registrados-en-la-biblioteca-de-masas-madre-de-belgica/): La biblioteca de masas madre de Bélgica, establecida en la localidad de Sankt-Vith en 2013, surgió como una iniciativa sin ánimo de lucro con el propósito...
- [¿Cómo reconocer si un pescado está fresco? 6 aspectos que debes evaluar](https://comidaschilenas.com/como-reconocer-si-un-pescado-esta-fresco-guia-esencial-para-consumidores/): La gastronomía chilena dispone de una extensa costa que se extiende a lo largo de miles de kilómetros, ofreciendo una riqueza de productos del mar que es el...
- [Jurel en tarro chileno: Un tesoro gastronómico y nutricional](https://comidaschilenas.com/jurel-en-tarro-chileno-un-tesoro-gastronomico-y-nutricional/): Profundamente enraizado en la tradición culinaria de Chile, el jurel en tarro ofrece una combinación única de sabor, versatilidad y beneficios nutricionales...
- [Los 5 quesos más consumidos en Chile: Origen y usos en la cocina](https://comidaschilenas.com/los-5-quesos-mas-consumidos-en-chile-origen-y-usos-en-la-cocina/): Chile es un país con una rica tradición quesera, reflejada en la gran variedad de quesos disponibles en el mercado y que se elaboran a lo largo de el...
- [Receta de sándwich de albondiga: Exquisita versión casera para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-de-albondigas-caseras/): El sándwich de albóndigas es una opción clásica llena de sabor y textura, perfecta para compartir con amigos o disfrutar en familia incluso a la hora de...
- [Tipos de aceites para freír: Puntos de humo y qué alimentos cocinar con ellos](https://comidaschilenas.com/tipos-de-aceites-para-freir-puntos-de-humo-y-que-alimentos-cocinar-con-ellos/): Freír los alimentos es una técnica de cocción que permite resaltar sabores y texturas, pero para obtener los mejores resultadoses crucial elegir el aceite...
- [Receta de chocman casero: Clásico bizcocho chileno con manjar y chocolate](https://comidaschilenas.com/receta-de-choman-casero-clasico-bizcocho-chileno-con-manjar-y-chocolate/): Disfruta de esta deliciosa preparación de chocman casero, un tradicional pastelito de origen chileno bañado en chocolate y relleno con suave manjar, el...
- [Receta de chupilca de vino y harina tostada: Tradicional bebida campesina chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-chupilca/): La chupilca es una bebida colonial que consiste en mezclar vino tinto con harina tostada y su nombre derivaría de la "cupilca" o "kupilca" mapuche, una mezcla...
- [Receta de ensalada de ulte casera: Fresca y nutritiva preparación con tallos de cochayuyo](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-ulte/): El ulte o huilte es el tallo del cochayuyo, tambien conocidos como palmitos de mar, es utilizado generalmente para preparar esta antigua ensalada chilena, una...
- [Receta de piñones en escabeche chilenos: Innovación y tradición gastronómica](https://comidaschilenas.com/receta-de-pinones-en-escabeche/): Una novedosa forma de preparar piñones, los frutos del árbol Araucaria que son muy comunes en el sur de Chile, deliciosos y versátiles para disfrutar como...
- [Receta de revuelto de merluza con huevos: Proteínas naturales al merkén](https://comidaschilenas.com/receta-de-revuelto-de-merluza-con-huevos-al-merken/): Una preparación para compartir recién preparada con todo el mundo, el revuelto de merluza con huevos, una excelente forma de combinar las proteínas del...
- [Receta de chirimoya alegre chilena: Delicia andina agridulce y refrescante](https://comidaschilenas.com/receta-de-chirimoya-alegre/): La chirimoya es un fruto originario de la región andina, blanca, muy delicada y que se oxida con facilidad, pero que es deliciosa, refrescante y agridulce.
- [Receta de dulce de harina dorada casera: Postre chileno patrimonial histórico](https://comidaschilenas.com/receta-de-dulce-de-harina-dorada/): El dulce de harina dorada es un postre que sólo está en la memoria de personas muy mayores, pero que aún se prepara en algunos pocos lugares.
- [Receta de cazuela de osobuco: Tradición y sabor chileno reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-osobuco/): La cazuela de osobuco es un platos que encierra lo más tradicional de la gastronomía chilena y merece un espacio importante en cualquier recetario que la...
- [Receta de chicha de cera de abeja chilena: Bebida tradicional ancestral de Biobío](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-cera-de-abeja/): Esta chicha de cera abeja (opérculo) solía prepararse tradicionalmente luego de la cosecha de la miel en el sur de Chile, cuya producción para consumo...
- [Receta de empanadas de piure: Originales y tradicionales de Isla Mocha](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-piure-de-isla-mocha/): La empanada de piure es una preparación típica de Isla Mocha, una infaltable en septiembre para Fiestas Patrias, pero que se disfrutan igualmente en...
- [Receta de café de maqui artesanal chileno: Centenaria tradición mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-cafe-de-maqui/): Una receta tradicional sobre cómo hacer café de maqui, un producto que se viene elaborando desde hace cientos de años en el sur de Chile y que hoy en día...
- [Receta de hamburguesas de cochayuyo: Delicias vegetarianas y nutritivas](https://comidaschilenas.com/receta-de-hamburguesas-de-cochayuyo/): Las hamburguesas de cochayuyo son una excelente alternativa vegetariana para cualquier ocasión, tan deliciosas como nutritivas, ideales como una alternativa...
- [Receta de cazuela chilota de cholgas con repollo: Casera, reconfortante y saludable](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-chilota/): La cazuela de cholgas con repollo o simplemente cazuela chilota es una preparación tradicional del sur de Chile que es un reflejo de la integración de las...
- [Receta de merkén (merquén) mapuche: Origen, preparación y consumo tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-de-merken-mapuche/): El Merkén, Merquén o Meshken (del mapudungun Medkeñ) es un condimento picante de origen mapuche que hoy en día se ha convertido en un referente de la...
- [Receta de galletas de merkén caseras: Innovadoras, sencillas y deliciosas](https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-merken/): La cocina nace y evoluciona a partir de la experimentación y que mejor forma de probarlo que con esta sencilla y deliciosa receta de galletas de merkén por...
- [¿Cómo hacer puré picante de papas? Receta sabrosa y tradicional en 2 pasos](https://comidaschilenas.com/receta-de-pure-picante/): Esta receta de puré de papas picante es una sencilla y casera preparación de rápida elaboración y que funciona excelente como acompañamiento de carnes...
- [Receta de licor de maqui chileno: Sabor ancestral de la Patagonia](https://comidaschilenas.com/receta-de-licor-de-maqui/): El maqui es un fruto silvestre orgánico y comestible con muchas propiedades alimentarias, una baya de color oscura y carnosa que contiene materias colorantes...
- [Receta de locro falso tradicional: Guiso andino casero y contundente](https://comidaschilenas.com/receta-de-locro-falso/): El locro cuyo vocablo proviene del quechua “Ruqru” o “Luqru” (guisos) es un plato típico de la cocina andina muy rico y contundente, el locro falso...
- [Receta de galletas de cochayuyo: Innovadora preparación chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-cochayuyo/): El cochayuyo tiene una larga tradición gastronómica en Chile como parte de la cultura mapuches durante siglos y esta receta de galletas de cochayuyo es una...
- [Receta de cazuela de frangollo: Guiso tradicional con trigo molido](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-frangollo/): La cazuela de frangollo es una receta casi olvidada hoy en día para la cual el trigo era preparado moliéndose en piedra el mismo día de la preparación,...
- [Receta de sopaipillas de piñones de araucaria: Pan frito patrimonial mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-de-pinones/): Una original receta de sopaipillas elaboradas con harina de piñones y que sin duda te sorprenderá en cuanto la pruebes por primera vez.
- [Receta de salmón ahumado casero: Un clásico del sur de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-salmon-ahumado/): Una increíble receta de cómo preparar un delicioso salmón ahumado chileno, un clásico de la gastronomía del sur de Chile que ahora puedes preparar...
- [Receta de chips de papas chilotas: Nativas, crujientes y deliciosas](https://comidaschilenas.com/receta-de-chips-de-papas/): Una simple y deliciosa receta de chips de papas chilotas al horno, papas moradas en esta oportunidad, pero que sin duda podrás experimentar con la infinidad...
- [Receta de paté de erizos de mar chilenos: Textura y sofisticación para 10 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-pate-de-erizos/): El paté de erizos de mar es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que aporta un toque de sofisticación a cualquier aperitivo y que sin duda...
- [Receta de torta de galletas tritón chilenas: Fácil, sin horno ni bizcocho](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-galletas-triton/): La torta de galletas Tritón es rica, fácil, favorita de los niños y se puede conservar congelada sin que pierda frescura, ideal para cumpleaños o las...
- [¿Qué es el ayuno intermitente? Guía para principiantes, beneficios y precauciones](https://comidaschilenas.com/que-es-el-ayuno-intermitente-guia-para-principiantes-beneficios-y-precauciones/): El ayuno intermitente se ha convertido en una de las estrategias de salud y pérdida de peso más populares en los últimos años, ya que a diferencia de las...
- [Receta de tortilla de porotos verdes casera: Rápida y deliciosa para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-tortilla-de-porotos/): Una tradicional y sencilla receta de tortilla de porotos verdes ideal para preparar con verduras frescas de la estación, aunque siempre se pueden utilizar...
- [Receta de salmón confitado al merkén: Ingredientes caseros tradicionales](https://comidaschilenas.com/receta-de-salmon-confitado-al-merken/): Una delicia gastronómica elaborada con algunos de los ingredientes más tradicionales del país, salmón, merkén y sal de Cahuil. Si se utiliza salmón con...
- [Receta de chuletas de cordero con pastelera de choclo chilena casera](https://comidaschilenas.com/receta-de-chuletas-de-cordero-con-pastelera-de-choclo/): El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del animal que corresponde al conjunto de las primera y segundas costillas, un corte...
- [Receta de sopa de contre o molleja de pollo: Reponedor, cálido y nutritivo](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-contre-de-pollo/): Una deliciosa receta de sopa de contre de pollo (molleja o riquet), el el estómago muscular de las aves, ideal para disfrutar en los días fríos, un plato...
- [Omega 3: Aceites grasos esenciales para una salud integral](https://comidaschilenas.com/omega-3-vitalidad-esencial-para-la-salud-integral/): Los ácidos grasos Omega 3 son componentes esenciales de la dieta que han capturado la atención de la comunidad científica y del público en general debido a...
- [¿Por qué en Chile decimos «tomar once»? ¿Cuál es el origen y significado?](https://comidaschilenas.com/por-que-en-chile-decimos-tomar-once-origen-y-significado/): En Chile, la palabra "once" trasciende su significado numérico para designar una de las comidas más arraigadas y significativas del día: la merienda o cena...
- [Receta de chupe de charqui chileno: Delicioso aperitivo tradicional criollo](https://comidaschilenas.com/receta-de-chupe-de-charqui/): El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina criolla chilena, muy versátil en la preparación de diversos platillos, como...
- [Receta de chuño phuti andino: Aperitivo tradicional chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-chuno-phuti/): El chuño, también llamado “oro blanco Aymara”, es el resultado de la deshidratación de las papas utilizando una técnica de liofilización artesanal,...
- [¿Cómo hacer queque marmoleado de chocolate y vainilla? Receta suave y esponjosa](https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-marmoleado/): El queque mármol o queque marmoleado es un bizcocho de elegante apariencia, suave y esponjoso, con un delicioso sabor a chocolate y vainilla que se combinan a...
- [Receta de cintas fritas de Punta Arenas: Postre casero de influencia croata](https://comidaschilenas.com/receta-de-cintas-fritas/): También llamadas “krostule” las cintas fritas son una especialidad de la cocina croata muy famosas en Punta Arenas, donde reside una importante colonia...
- [Receta de mistela de betarragas: Bebida colonial tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-de-mistela-de-betarragas/): La mistela de betarragas es una maceración de aguardiente o pisco chileno con betarragas reposadas en azúcar que habría tomado su nombre de la “flor de la...
- [Receta de torta de mil hojas con crema chantilly, manjar y dulce de mosqueta](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-mil-hojas/): La torta de mil hojas sin duda es una de las recetas de la repostería chilena más tradicionales, consumida desde los tiempos de la Colonia, por lo que ha...
- [¿Cómo hacer pan bocado de dama o macarena? Receta chilena centenaria original](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-bocado-de-dama/): El pan bocado de dama o pan macarena, también llamado "pan milagro", es un pan chileno pequeño de miga blanca y sabrosa con una muy distintiva estructura...
- [Beneficios y propiedades del plátano: Una fuente natural de nutrición y energía](https://comidaschilenas.com/beneficios-y-propiedades-del-platano-una-fuente-natural-de-nutricion-y-energia/): Su versatilidad y sabor lo han convertido en una de las frutas más populares alrededor del mundo, desde América hasta Asia, gracias a sus propiedades...
- [¿Cómo hacer pan frica o pan de hamburguesa? Receta casera paso a paso](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-frica-o-de-hamburguesa/): El pan frica es uno de los panes más versátiles del recetario chileno, suave y delicioso, para disfrutarlos solo con mantequilla o para usarlos pan en...
- [Receta de suspiros de monja caseros: Buñuelos tradicionales chilenos](https://comidaschilenas.com/receta-de-suspiros-de-monja/): Los suspiros de monja son unas masas dulces de origen español conocidos tradicionalmente como "buñuelos de viento", que aunque muy poco elaborados hoy en...
- [Receta de picante de conejo a la chilena con papas cocidas para 6 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-picante-de-conejo/): Una sabrosa receta de picante de conejo y papas cocidas típico de la zona norte de Chile, aunque muy tradicional también de la cocina latinoamericana.
- [Receta de papas con mote: Guiso cálido y nutritivo mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-mote/): Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso muy cálido y nutritivo, ideal para el...
- [Receta de sopa de cola de vacuno y trigo majado: Preparación chilena centenaria](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-cola-de-vacuno-y-trigo-majado/): Un enjundioso caldo de cola de vacuno con verduras y trigo majado, que es un trigo sin cáscara que ha sido pelado en un mortero de piedra, una receta poco...
- [Receta de jarabe o miel de papaya: Acompañamiento dulce y versátil](https://comidaschilenas.com/receta-de-jarabe-o-miel-de-papaya/): El jarabe o miel de papaya es una preparación ideal para ser utilizada como acompañamiento de diferentes platillos dulces o salados, ya sean postres o...
- [Receta de clery de duraznos chileno: Tradicional ponche de temporada](https://comidaschilenas.com/receta-de-clery-de-durazno/): Delicioso y refrescante, el clery de durazno es un cóctel de vino blanco muy fácil de preparar, un ponche de fruta ideal para la temporada veraniega, con...
- [Receta de empanadas fritas de atún y queso: Tradicional de Rapa Nui](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-fritas-de-atun-y-queso/): Una sencilla receta de empanadas fritas de atún y queso mantecoso típica de Rapa Nui (Isla de Pascua) ideales para compartir y disfrutar un producto que...
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- [Cardamomo: Propiedades, usos y curiosidades de esta especia milenaria](https://comidaschilenas.com/cardamomo-propiedades-usos-y-curiosidades-de-esta-especia-milenaria/): El cardamomo, conocido científicamente como Elettaria cardamomum, es una planta perenne de la familia del jengibre, originaria de las selvas tropicales del...
- [Receta de mermelada de cerveza negra: Sabores innovadores y aromas únicos](https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-cerveza/): Una sencilla y deliciosa mermelada de cerveza negra, saborizada y aromatizada con especias, azúcar y pectina, que sorprenderá a todo el mundo.
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- [Receta de chochoca negra de Chiloé: Pan de papas tradicional al palo](https://comidaschilenas.com/receta-de-chochoca-negra-de-chiloe/): La chococa negra es una una mezcla de papas crudas ralladas y estrujadas, mezcladas con puré de papas cocidas, asadas a brazas de fuego adheridas a un gran...
- [Receta de lomo de cerdo con manzanas: Sabor y ternura para 4 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-lomo-de-cerdo-con-manzanas/): Un lomo de cerdo a la manzana delicioso y sencillo de preparar, en donde la carne asada con frutas es una alternativa que vale la pena explorar.
- [Receta de ají oro chileno en escabeche con vinagre de manzana natural](https://comidaschilenas.com/receta-de-aji-oro-escabeche/): El ají ori en escabeche es una preparación de intenso color amarillo y brillante, con mucho sabor y de picor medio-bajo, ideal para acompañar cualquier tipo...
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- [Receta de cabrito a la olla o cacerola: Preparación tadicional de Limarí](https://comidaschilenas.com/receta-de-cabrito-a-la-cacerola/): El cabrito a la olla o cacerola es una preparación tradicional de la zona de Limarí y una de sus claves es realzar el sabor de la carne, la cual no es...
- [Receta de mermelada y galletas de maqui: Una dulce tradición chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-maqui/): Esta receta de galletas de mermelada de maqui rescata alguna de las mejores tradiciones de luso del maqui, un delicioso y hasta no hace mucho tiempo...
- [Receta de tortas curicanas originales: Postre chileno tradicional en capas](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-curicana/): La torta curicana es pertenece a la categoría de los afamados dulces chilenos, siendo uno de los postres más típicos y representativos del sur del país,...
- [Receta de pulmay de mariscos y carnes: Versión casera del curanto en olla](https://comidaschilenas.com/receta-de-pulmay/): El pulmay, como la mayoría de las recetas que utiliza productos de mar acepta diversas variaciones según la disponibilidad de productos, siempre frescos y...
- [Receta de sándwich diplomático: Lomito de cerdo y queso mantecoso](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-diplomatico/): El diplomático o lomito diplomático es un sándwich chileno elaborado tradicionalmente con lomito de cerdo y queso chanco derretido, tal como el...
- [Receta de erizos de mar chilenos al matico: Una delicia gourmet irresistible](https://comidaschilenas.com/receta-de-erizos-al-matico/): Los erizos son un producto para disfrutar fresco y explotar su máxima calidad, así que básicamente debes estar atento a la temporada y no dudar en probar...
- [Receta de sándwich de prieta y queso azul: Deliciosa e irresistible combinación](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-de-prieta-y-queso-azul/): El sándwich de prieta y queso azul, que además incorpora nueces y crema, es uno de esos descubrimientos que no olvidarás fácilmente después de probarlo....
- [Receta de «as italiano» chileno original: Deliciosa variación del completo con churrasco](https://comidaschilenas.com/receta-de-as-italiano/): El "as" es un desarrollo reciente dentro de la amplia diversidad de sándwiches de la gastronomía chilena y que ha heredado todas las combinaciones de su...
- [Receta de sopa o caldo de harina tostada: Perfecta para el invierno](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-harina-tostada/): Una nutritiva, económica  y muy fácil de preparar sopa de harina tostada, tal como la elaboraban nuestras abuelas en los días más fríos del invierno en...
- [Receta de confites de papayas: Dulces tradicionales de La Serena](https://comidaschilenas.com/receta-de-confites-de-papaya/): Los confites de papaya o gomitas caseras de papaya son un delicioso y muy fácil de preparar postre típico del norte de Chile, particularmente en La Serena y...
- [Día mundial del Pistacho: Conoce las propiedades y sus distintas preparaciones](https://comidaschilenas.com/dia-mundial-del-pistacho-conoce-las-propiedades-y-sus-distintas-preparaciones/): Día del Pistacho El 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un alimento con buenas propiedades para nuestra salud. Se trata de uno de los...
- [Receta de malta con leche condensada: Un clásico bohemio santiaguino](https://comidaschilenas.com/receta-de-malta-con-leche-condensada/): La malta con leche condensada es un clásico aperitivo de las antiguas fuentes de soda de la zona central, principalmente durante la temporada de verano.
- [Receta de charqui de carne: Carne deshidratada tradicional andina](https://comidaschilenas.com/receta-de-charqui/): El charqui o charque (del quechua "ch'arki" que significa "cecina") es un tipo de carne deshidratada desarrollado en las regiones andinas de América del Sur...
- [Receta de longanizas de Chillán: Embutidos caseros chilenos de excelencia](https://comidaschilenas.com/receta-de-longanizas-de-chillan/): Tradicionales longanizas de Chillán, embutidos elaborados a base de pulpa y tocino de cerdo que aunque preparan en muchos lugares del centro-sur de Chile,...
- [Receta de conejo escabechado casero: Delicioso, aromático y saludable](https://comidaschilenas.com/receta-de-conejo-escabechado/): Lo esencial al preparar conejo escabechado es cocinarlo en vinagre, ajo y granos de pimienta, los cuales aportarán mucha jugosidad a la carne, pudiendo...
- [Receta de sándwich gorda completa: Clásica de la Antigua Fuente Alemana](https://comidaschilenas.com/receta-de-gorda-completa/): El sándwich "gorda completa" o cualquiera de sus versiones muchas veces han sido considerados como el "pariente pobre" de las fuentes de soda, pero quien las...
- [Recetas de lentejas con quinoa: Guiso saludable y reponedor](https://comidaschilenas.com/recetas-de-lentejas-con-quinoa/): Se trata de una preparación deliciosa y saludable elaborada como siempre con lentejas remojadas y luego cocinadas sobre una sofrito base a los cuales se...
- [Receta de curanto en hoyo chilote original: Una experiencia culinaria ancestral](https://comidaschilenas.com/receta-de-curanto-en-hoyo-chiloe/): El curanto en hoyo o curanto al hoyo, del mapudungun "kurantu" (pedregal) es una milenaria técnica originada en el archipiélago de Chiloé que utiliza...
- [¿Cómo hacer cazuela de cerdo y luche? Receta chilena tierra-mar sabrosa y reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-cerdo-y-luche/): La cazuela de cerdo es otro de los guisos comunes dentro del conjunto de platos que conforman las comidas chilenas caseras y cotidianas, aún cuando en...
- [Receta de carne desmechada o ropa vieja: Un clásico familiar sudamericano](https://comidaschilenas.com/receta-de-carne-desmechada-o-ropa-vieja/): La carne desmechada tradicional, también llamada ropa vieja, es elaborada principalmente con un corte denominado sobrebarriga, que en Chile reconoce por...
- [Receta de dulce o mermelada de moras o murras: Preparación clásica de temporada](https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-moras-murra/): Una sencilla receta de mermelada de moras o dulce moras (murras) chilenas, deliciosa, fresca y de temporada, ideal para untar con panes dulce o salados, quesos...
- [Receta de carne mechada original: Un clásico de la gastronomía chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-carne-mechada/): La receta de carne mechada es otro clásico de la gastronomía chilena, protagonista de nuestro patrimonio cultural gastronómico, muchas veces confundida con...
- [Receta de murtao (murtado) tradicional casero chileno para 10 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-murtado/): El murtado (o murtao) es sin duda uno de las bebidas más tradicionales de Chile, de elaboración muy simple, se trata de macerar murtas en aguardiente,...
- [Receta de berlines chilenos fritos o al horno: Esponjosos para rellenar con crema o manjar](https://comidaschilenas.com/receta-de-berlines-rellenos/): Los berlines chilenos rellenos son una especie de pastel frito, aunque la misma receta sirve para elaborar berlines al horno, muy similares a una dona, pero...
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- [Receta de peras al vino tinto: Un postre clásico, elegante y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-peras-al-vino-tinto/): Para esta preparación se recomienda utilizar peras firmes y en su punto optimo de maduración, a fin de que puedan mantener su estructura y forma una vez...
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- [Realza la imaginación y crea imágenes sin límites: Elimina fondos con CapCut online](https://comidaschilenas.com/realza-la-imaginacion-y-crea-imagenes-sin-limites-elimina-fondos-con-capcut-online/): Dado que se trata de crear composiciones artísticas o simplemente destacar momentos especiales, la capacidad de eliminar fondos con precisión y eficacia...
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- [Receta de pisco sour casero tradicional granizado: Originales y refrescantes](https://comidaschilenas.com/receta-pisco-sour-granizado/): Una tradicional receta de pisco sour casero chileno en dos versiones, una versión clásica y otra granizada, ambas dando como resultado un refrescante y...
- [Receta de malta con harina tostada: Cóctel casero y tradicional chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-malta-con-harina-tostada/): La malta con harina tostada es elaborada a base de una tradicional cerveza chilena llamada Malta Morenita, la cual es servida en un vaso grande y acompañada...
- [Receta de chicha de uva de Curacaví: Fermentado típico del Valle Central de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-uva-de-curacavi/): La preparación de chicha de uva se realiza en base a una fermentación natural del jugo de las uvas recién cosechadas, a la que al momento de consumir se...
- [Receta de panqueques con manjar: Fáciles y deliciosos en cualquier ocasión](https://comidaschilenas.com/receta-de-panqueques-con-manjar/): Panqueques de harina y huevo rellenos con manjar (dulce de leche), una sencilla y deliciosa receta para compartir durante la once o en cualquier ocasión.
- [Receta de kuchen de murta (murtilla): Delicioso postre fusión del sur de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-kuchen-de-murta/): El kuchen de murta es una preparación que utiliza la masa tradicional de esta tarta de origen alemán, cubierta con una mezcla de murta fresca y crema...
- [Receta de ulpo de harina tostada o charcán: Nutrición ancestral mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-ulpo/): El ulpo, también denominado charcán, es una bebida de origen mapuche elaborada a base de harina tostada de trigo o avellanas mezclada con agua fría o leche...
- [Receta de sándwich ave palta chileno: Simple, natural y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-ave-palta/): El ave palta o pollo palta es sin duda uno de los sándwich favoritos de muchos chilenos, simple, delicioso y muy saludable, ideal para elaborar con los restos...
- [Receta de sándwich de arrollado de malaya chilena: Un clásico del Santiago de antaño](https://comidaschilenas.com/receta-sandwich-arrollado-de-malaya/): Al preparar malaya asegúrate en lo posible de disponer el mejor corte disponible, ojalá en una carnicería y listo para la cocción, luego sólo sigue los...
- [Receta de pasta de ajo chilote ahumado: Base para múltiples preparaciones](https://comidaschilenas.com/receta-de-pasta-de-ajo-chilote-ahumado/): Deliciosa pasta de ajo chilote para usar como base en múltiples preparaciones frías o calientes elaborada a partir de una muy sencilla técnica para ahumar...
- [Receta de mousse de arándanos chilenos: Fácil y rápido para 6 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-mousse-de-arandanos/): El mousse de arándanos es una de las recetas más apetecidas elaboradas con este fruto, cada vez más apreciado en Chile, un postre muy rico y fácil de...
- [Receta de roulade de salmón ahumado: Deliciosa influencia culinaria alemana](https://comidaschilenas.com/receta-de-roulade-salmon-ahumado/): El roulade de salmón es una variante fresca y deliciosa del clásico plato alemán que combina la suavidad y el sabor único del salmón relleno creando una...
- [Receta de mejillones o choritos gratinados: Un aperitivo chileno imperdible](https://comidaschilenas.com/receta-de-mejillones-gratinados/): Deliciosa receta de mejillones cocinados al vapor y gratinados luego con una capa de queso sin duda son un imperdible de la cocina chilena simple y sabrosa.
- [Receta de sándwich de ave pimentón: Un clásico chileno en pan de molde](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-de-ave-pimenton/): Un suave y versátil sándwich de ave pimentón, uno de los más preciados de la gastronomía chilena de paso o para preparar en casa y disfrutar en familia.
- [Receta de ensalada rusa casera a la chilena: Colorido y versátil acompañamiento](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-rusa/): La ensalada rusa es la compañera ideal de cualquier asado en Chile, variada y versátil, se pueden utilizar las verduras que tengan a mano y/o aprovechar...
- [Receta de arroz con choritos: Preparación chilena costera tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-de-arroz-con-choritos/): Ya sea que utilices choritos frescos o en lata, se trata de una sencilla preparación que logra combinar perfectamente arroz, verduras y mariscos, para dar...
- [Receta de pollo mongoliano con arroz chaufán: Fácil y delicioso en sólo 3 pasos](https://comidaschilenas.com/receta-de-pollo-mongoliano-con-arroz/): El pollo mongoliano es una receta de origen asiático originalmente elaborada con pechuga de pollo marinada en salsa de soya y vino de arroz, que se ha vuelto...
- [Receta de arrollado de jamón y queso: Caseros, crocantes y sabrosos](https://comidaschilenas.com/receta-de-arrollado-jamon-queso/): Los arrollados jamón queso son un clásico de las "comidas chinas" a la chilena, crocantes y sabrosos, con una cremosa textura de su relleno con jamón y...
- [Receta de empanadas de manzana: Delicioso postre tradicional chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-manzana/): Deliciosas empanadas de manzana caseras, rápidas y sencillas de preparar, perfectas para disfrutar como aperitivo, postre o ideales para acompañar la hora de...
- [Receta de café helado casero a la chilena: Delicioso postre casero para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-cafe-helado/): La receta de café helado o café con helado es una preparación muy popular en Chile, en donde se acostumbra a consumir helados sin importar la estación o el...
- [Receta de huevos rellenos caseros: Clásicos y con atún](https://comidaschilenas.com/receta-de-huevos-rellenos/): Los huevos rellenos son una de esas recetas clásicas y familiares que todos hemos disfrutado alguna vez, deliciosos y fáciles de preparar como las siguientes...
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- [Cosecha Justa: granos chilenos garantizando la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios](https://comidaschilenas.com/cosecha-justa-granos-chilenos-garantizando-la-sostenibilidad-de-los-sistemas-agroalimentarios/): En el marco de la efeméride, el emprendimiento local, “Cosecha Justa”, redefine el panorama agrícola comercial, promocionando un comercio justo y donde...
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- [Receta de papas hilo o papas al hilo: Caseras, crujientes y deliciosas](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-al-hilo/): Las papas all hilo son preparadas para adquirir una consistencia más crujiente que las papas fritas en bastones habituales y deben ser preparadas con el...
- [Receta de tarta de arándanos chilenos: Delicia casera para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-tarta-de-arandanos/): Una exquisita y simple tarta de arándanos chilenos, que no fallará en ninguna circunstancia, ideal para el verano y/o para compartir en familia y amigos.
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- [Receta de ensalada de nalca y digüeñes: Una refrescante preparación de temporada](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-nalca-y-diguenes/): El tallo de la nalca es muy sabroso y comestible, son fibrosas pero contienen abundante agua, por lo que son ideales para comer crudas en preparaciones de...
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- [Receta de tinto de verano refrescante: Un clásico cóctel español para los días cálidos](https://comidaschilenas.com/receta-de-tinto-de-verano/): El tinto de verano es una popular bebida de origen español consumida especialmente en los días más calurosos del verano, muy apreciada por su frescura y...
- [Receta de watia (huatia) Aymara: Guiso andino de papas y carne](https://comidaschilenas.com/receta-de-huatia/): La watia o huatia Aymara es un plato tradicional elaborado a base de papa originario de los pueblos andinos, también conocido como "kuway", consumido...
- [Receta de anticuchos veganos y vegetarianos a la parrilla](https://comidaschilenas.com/receta-de-anticuchos-veganos-y-vegetarianos-a-la-parrilla/): El anticucho es una brocheta elaborada generalmente con carnes de todo tipo, muy popular en Fiestas Patrias, por lo que esta receta de anticuchos veganos y...
- [Receta de empolvados chilenos con manjar: Caseros, suaves y esponjosos](https://comidaschilenas.com/receta-de-empolvados-con-manjar/): Los empolvados son una clásica recetas de dulces chileno muy apetecidos, esponjosos y livianos para acompañar una taza de té, café o leche con chocolate,...
- [Receta de roscas fritas o rosquillas: Perfectas para cualquier momento](https://comidaschilenas.com/receta-de-roscas-fritas-o-rosquillas-chilenas/): Una deliciosa receta de roscas fritas o rosquillas chilenas, un delicioso pan dulce frito ideal para aquellos días más fríos y compartir su reconfortante...
- [Receta de mote con huesillos casero chileno: Un postre tradicional, sencillo y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-mote-con-huesillos/): El mote con huesillos es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía chilena elaborado a partir de la cocción de duraznos deshidratados...
- [Receta de cupcakes de vainilla: Suaves y esponjosos](https://comidaschilenas.com/receta-de-cupcakes-de-vainilla/): Los cupcakes de vainilla son considerados unos de los favoritos de la pastelería moderna gracias a su sencillez al preparar y su infinita capacidad de ser...
- [Receta del muday de piñones: Fermentado tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-pinones-mapuche/): Los piñones (Nguillio) son los frutos que se extraen del árbol de la Araucaria o Pewen, cosechados entre marzo y abril, han sido durante siglos uno de los...
- [Receta de panna cotta o panacota casera: Postre italiano clásico y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-panna-cotta-o-panacota/): La panna cotta o panacota es una receta clásica de la repostería italiana, un ejemplo de como con sencillas combinaciones de ingredientes se pueden crear...
- [Receta de almejas chilenas a la parmesana: Gratinadas y deliciosas para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-almejas-chilenas-a-la-parmesana/): La receta tradicional de almejas a la parmesana considera utilizar sus propias conchas como recipientes, aunque si dispones solo de la carne congelada, puedes...
- [Receta de chupe de locos tradicional: Plato chileno casero y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-chupe-de-locos/): El chupe de locos es una de esas preparaciones de la gastronomía chilena que son deliciosas por merito propio, pero cuyo aprecio aumenta debido a la a veces...
- [Receta de chairo andino tradicional: Sabroso y nutritivo caldo chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-chairo/): El chairo andino chileno es una especie de sopa o caldo históricamente consumido por todos los pueblos andinos en América, ya que la geografía del...
- [Receta de humitas de choclo chilenas: Caseras, tradicionales y deliciosas](https://comidaschilenas.com/receta-de-humitas/): Descubre cómo preparar unas deliciosas humitas chilenas en olla y disfrutarlas ya sea en su versión dulce, espolvoreando un poco de azúcar sobre la mezcla...
- [Receta de coral de aceitunas negras: Decoración gourmet paso a paso](https://comidaschilenas.com/receta-de-coral-de-aceitunas-negras/): El coral de aceitunas es un aperitivo exquisito que destaca por su apariencia única, una decoración perfecta perfecta para disfrutar en ocasiones especiales...
- [Receta de prietas con papas cocidas: Sabor tradicional chileno para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-prietas-con-papas/): Una sencilla pero deliciosa receta de prietas chilenas con papas cocidas, ideales para acompañar con alguna salsa picante, con toda la familia en cualquier...
- [Receta de almendras caramelizadas al merkén: Sencillas y deliciosas para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-almendras-caramelizadas-al-merken/): Para esta preparación necesitaras almendras naturales que no hayan sido saladas o saborizadas previamente, para luego caramelizarlas con una mezcla de...
- [Receta de queso de cabra apanado: Delicioso con merkén y orégano](https://comidaschilenas.com/receta-de-queso-de-cabra-apanado-con-salsa-al-merken/): El queso de cabra apanado es un aperitivo rápido de elaborar, delicioso y nutritivo, con un clásico toque de orégano y merkén que le otorgan un distintivo...
- [Receta de palta rellena con pollo: Clásico y delicioso en reuniones familiares](https://comidaschilenas.com/receta-de-palta-rellena-con-pollo/): Una de las entradas más apetitosas es la palta rellena, plato insigne en reuniones familiares y celebraciones, simple y deliciosa para disfrutar en cualquier...
- [Receta de pascualina de espinacas: Torta rellena y cálida para el invierno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pascualina-de-espinacas/): Al preparar una pascualina, primero debemos elaborar la masa que servirá como recipiente del relleno de espinacas, con huevos duros, cebolla mantequilla, ajo...
- [Receta de hojarascas para alfajores chilenos: Fáciles y versátiles para Fiestas Patrias](https://comidaschilenas.com/receta-de-hojarascas-para-alfajores/): Las hojarascas son una especie de galleta redonda preparada en base a harina, yemas de huevo y una cucharadita de pisco chileno de tu preferencia, o también...
- [Receta de sándwich Barros Luco: Un clásico nacional indiscutible](https://comidaschilenas.com/receta-barros-luco/): El Barros Luco es uno de los sándwiches más cotizados de Chile y su nombre está inspirado en el presidente Ramón Barros Luco, quien fuera uno de los...
- [Receta de ceviche de pulpo: Deliciosa frescura del mar chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-ceviche-de-pulpo/): La consideración principal al preparar ceviche de pulpo es la disponibilidad del protagonista del plato, ya sea congelado o fresco, en ambos casos te...
- [Receta de falafel de garbanzos: Deliciosa preparación tradicional árabe](https://comidaschilenas.com/receta-de-falafel-de-garbanzos-arabe/): El falafel es una receta de origen árabe a base de garbanzos ideal para personas con intolerancia al gluten o que optan por una alimentación vegana o...
- [Receta de camarones al ajillo chileno: Aperitivo fácil, rápido y delicioso](https://comidaschilenas.com/camarones-al-ajillo/): Los camarones al ajillo son una receta chilena deliciosa, fácil de preparar, sana y nutritiva, que funciona muy bien como aperitivo, aunque también puede...
- [Receta de sopaipillas con zapallo chilenas: Tradicionales y deliciosas de la zona centro](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-con-zapallo/): Las sopaipillas con zapallo son un clásico pan frito chileno consumido en cualquier temporada, principalmente en la zona centro del país, muy versátiles y...
- [Receta de cola de vaca (res) al vino tinto: Sabor y tradición casera para 4 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-cola-de-vaca-res-al-vino-tinto/): La cola de vaca al vino tinto es una receta que requiere tiempo y paciencia, pero el resultado vale la pena. La carne se cocina lentamente en una salsa de vino...
- [Receta de pastelera de choclo cremosa: Casera, sencilla y tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-de-pastelera-de-choclo/): La pastelera de choclo es elaborada idealmente con granos recién cortados, pero pueden utilizarse perfectamente choclos desgranados congelados en su variedad...
- [Receta de chancho en piedra casero: Tradición y sabor típico chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-chancho-en-piedra/): Para preparar un buen chancho en piedra se recomienda utilizar tomates maduros y pelados, añadiendo los ingredientes ya picados al mortero -ajo, ají, sal y...
- [Receta de consomé de pollo natural: Casero, saludable y reponedor](https://comidaschilenas.com/receta-de-consome-de-pollo/): El consomé de pollo es una popular sopa casera y concentrada, que se prepara habitualmente para recuperar la energía de los enfermos convalecientes o para...
- [Receta de patasca atacameña: Nutritivo caldo del norte de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-patasca/): La patasca o pataska es una receta típica del norte de Chile, concretamente de la Región de Atacama, especialmente consumido durante sus fiestas religiosas.
- [Receta de hallullas chilenas caseras: Pan plano suave, tradicional y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-hallullas/): Después de la marraqueta, las hallullas chilenas son probablemente el pan preferido de todos, por variedad, disponibilidad y posibilidades, alcanzando casi...
- [Receta de cóctel London Mule inglés clásico y refrescante](https://comidaschilenas.com/receta-de-coctel-london-mule/): El London Mule es un cóctel clásico que tiene sus raíces en Inglaterra durante la década de 1940 como una variante del conocido Moscow Mule, que...
- [Receta de machas a la parmesana chilenas: El aperitivo preferido de los turistas](https://comidaschilenas.com/receta-de-machas-a-la-parmesana/): Las machas la parmesana son un plato típico chileno elaborado con machas, un bivalvo de agua salada nativo de Chile, conocido científicamente como "Mesodesma...
- [Receta de kuchen de castañas casero tradicional: Delicioso postre de temporada](https://comidaschilenas.com/receta-de-kuchen-de-castanas/): Deliciosa receta de kuchen de castañas ideal para incorporar como una preparación de temporada que sin duda le dará una nueva dimensión a los clásicos...
- [Más allá de las recetas: Ductos galvanizados y de acero inoxidable en la infraestructura de cocinas chilenas](https://comidaschilenas.com/mas-alla-de-las-recetas-ductos-galvanizados-y-de-acero-inoxidable-en-la-infraestructura-de-cocinas-chilenas/): Ductos galvanizados y de acero inoxidable La cocina chilena viene siendo cada vez más reconocida a nivel mundial por su rica diversidad y tradición...
- [Receta de ceviche de machas en salsa verde: Chileno, delicioso y refrescante](https://comidaschilenas.com/receta-machas-en-salsa-verde/): Deliciosa receta de machas en salsa verde o ceviche de machas que combina un imperdible de los aperitivos chilenos, las machas con una deliciosa y refrescante...
- [Receta de canapés de charqui: Cocina chilena patrimonial](https://comidaschilenas.com/receta-de-canapes-de-charqui/): El charqui es bastante fácil de conseguir en Chile, ya sea en mercados locales o incluso en supermercados, podrás encontrar de vacuno o caballo y utilizarlo...
- [Receta de chumbeque de Iquique: El sabor original nortino paso a paso](https://comidaschilenas.com/receta-del-chumbeque/): El chumbeque chileno es un postre dulce similar al turrón y típico de la zona norte del país, particularmente en Iquique, muy fácil de preparar e ideal...
- [Receta de huevo pochado (poché), escalfado o huevo flor perfecto](https://comidaschilenas.com/receta-de-huevo-pochado-poche-perfecto/): El huevo pochado, también conocido como huevo escalfado o "huevos flor", es una receta deliciosa y versátil, un alternativa saludable a los huevos fritos...
- [Receta del muday de trigo casero: Bebida fermentada mapuche auténtica](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-trigo/): El muday de trigo es una bebida natural originaria de los pueblos mapuches del centro-sur de Chile y Argentina, habitualmente consumida como un refresco, pero...
- [Receta de ensalada de papas mayo chilena: Perfecta para compartir en familia](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-papas/): Una receta de ensalada de papas con mayonesa o simplemente "papas mayo", muy sencilla y fácil de hacer, una perfecta combinación muy bien acompañada de apio...
- [Receta de chapaleles caseros chilotes: Panes típicos del curanto chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-chapaleles/): Preparar chapapeles es básicamente un pan de harina de trigo y papas chilotas a las que se añade manteca, chicharrones y opcionalmente huevos para mayor...
- [Receta de digüeñes a la parmesana: Un clásicos de temporada primaveral](https://comidaschilenas.com/receta-diguenes-a-la-parmesana/): Los digüeñes son una comida muy versátil, un hongo endémico del sur de Chile que se puede consumir como ensalada, en empanadas o incluso con huevos...
- [Receta de tomaticán casero tradicional: Cocina típica criolla nacional](https://comidaschilenas.com/receta-de-tomatican/): El tomaticán es un guiso muy popular en Chile, particularmente en la zona centro del país, habitualmente durante la estación de verano debido a la...
- [Receta de asado alemán con huevo: Pastel de carne tradicional del sur de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-asado-aleman/): El asado alemán, pastel de carne o budín de carne es un rico plato tradicional de la cocina del sur de Chile, influenciado por la inmigración alemana,...
- [Changles con papas salteadas: Receta tradicional de la gastronomía mapuche](https://comidaschilenas.com/changles-con-papas-salteadas/): Deliciosa receta de changles con papas salteadas, una muy interesante combinación que utiliza en su preparación este tradicional hongo comestible, originario...
- [Receta de conserva de membrillos con murta: Postre clásico de la primavera chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-conserva-de-membrillos-con-murta/): La murta con membrillo es un postre chileno clásico de elaborar durante la primavera y verano en Chile, que en formato de "conserva", almacenada en frascos de...
- [Receta de té bariátrico casero saludable: Mejora tu digestión y baja de peso naturalmente](https://comidaschilenas.com/receta-de-te-bariatrico-casero-saludable/): Este té combina ingredientes naturales conocidos por sus propiedades digestivas y metabólicas, con una preparación sencilla que puede incorporarse...
- [Receta de salsa acevichada casera: Frescura y sabor en cada bocado](https://comidaschilenas.com/receta-de-salsa-acevichada-casera/): La salsa acevichada es un mezcla deliciosa y versátil que combina sabores frescos y especiados, ideal para acompañar pescados, mariscos, pollo o incluso como...
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- [Receta de ensalada chilena tradicional: Fresca, sencilla y versátil](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-chilena/): Fresca y deliciosa ensalada a la chilena o simplemente "chilena", ideal para acompañar tus mejores comidas caseras nacionales como pastel de choclo, costillar...
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- [Chancho en piedra chileno es reconocido como la mejor salsa del mundo](https://comidaschilenas.com/chancho-en-piedra-chileno-es-reconocido-como-la-mejor-salsa-del-mundo/): La reconocida guía gastronómica Taste Atlas ha vuelto a reconocer al chancho en piedra por sobre otras preparaciones a nivel mundial, coronándola como la...
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- [Receta de sopa de pan o «sopa del pobre»: Delicioso caldo de aprovechamiento](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-pan-o-sopa-del-pobre/): La sopa de pan chilena, a veces también conocida como "sopa del pobre", es sin duda es un plato transversal en todo el país que se ha adapta adecuadamente a...
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- [Recetas chilenas con freidora de aire](https://comidaschilenas.com/recetas-con-freidora-de-aire/): La freidora de aire, también conocida como "air fryer" es un electrodoméstico de cocina que ha revolucionado la forma en que preparamos nuestros alimentos.
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- [Receta de mayonesa de apio casera: Un acompañamiento ideal en múltiples ocasiones](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayonesa-de-apio/): Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio, un complemento ideal para acompañar carnes asadas o diferentes tipos de sándwiches o ensaladas.
- [Receta de pastel de quinoa o quinua: Casero, delicioso y saludable](https://comidaschilenas.com/receta-de-pastel-de-quinoa-o-quinua/): El pastel de quinua, quinoa o quínoa es una deliciosa y saludable alternativa a los pasteles tradicionales, ya que incorpora los beneficios y suavidad de la...
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- [Receta de sopaipillas con papa: Pan frito tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-mapuches-de-papa/): Las sopaipillas mapuches con papa o pan de papas son un alimento tradicional de la dieta mapuche, que aunque cada vez menos elaborado, siguen siendo muy...
- [¿Cómo hacer queque de limón fácil y esponjoso?: Receta irresistible en solo 3 pasos](https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-limon-esponjoso-y-facil/): El queque de limón es un bizcocho elaborado en base a harina, leche, azúcar y jugo de limón recién exprimido, siempre natural, amarillo, limón de pica o...
- [Receta de osobuco a la cerveza negra: Preparación casera y gourmet](https://comidaschilenas.com/receta-de-osobuco-a-la-cerveza-negra/): El osobuco a la cerveza negra es sin duda un verdadero acierto, sobre todo por la variedad de matices que nos pueden llegar a entregar los diferentes estilos...
- [Receta de galletas de harina tostada: Sabrosas y crujientes para 4 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-galleta-de-harina-tostada/): Una novedosa receta de galletas de harina tostada, sabrosas y crujientes, conservando aún su característico sabor, que sin duda disfrutará toda la familia.
- [Receta de caldillo de chanchitos de mar chilenos: Casero, fresco y exótico](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldillo-de-chanchitos-de-mar/): Los chanchitos, pulgas de mar o pulgas de arena son pequeños crustáceo de unos 3 a 5 centímetros de largo y se pueden encontrar desde Alaska hasta la...
- [Receta de empanadas de camarón queso: Clásica aperitivo chileno para 6 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-camaron-queso/): Sin duda una de las favoritas de todo el mundo, esta deliciosa mezcla de camarón y queso en una empanada sin duda es un clásico en cualquier temporada,...
- [Helado de cola de mono casero chileno: Innovación tradicional](https://comidaschilenas.com/helado-de-cola-de-mono/): Una versión diferente e igual de refrescante de helado de cola de mono, una original forma de consumir este tradicional producto de Fiestas Patrias.
- [Receta de charquicán de pescá (pescada) seca o merluza chilena deshidratada](https://comidaschilenas.com/receta-de-charquican-de-pesca-seca/): La pescada seca o simplemente pescá seca es una antigua forma de conservar especies marinas como la merluza, congrio, corvina y tollo, deshidratándolas con...
- [Receta de pollo arvejado con arroz: Sabor tradicional y delicioso de la abuela](https://comidaschilenas.com/receta-de-pollo-arvejado/): Esta receta de pollo arvejado o arvejado de pollo, es un clásico en todas las familias chilenas, reconocido como una típica "receta de la abuela", evocando...
- [Receta de masa para quiche tradicional: Sencilla y versátil opción en la cocina](https://comidaschilenas.com/receta-de-masa-de-quiche-base-tradicional/): La preparación de masa para quiche considera algunos paso adicionales como la refrigeración, pero te permitirá utilizar innumerables alternativas de relleno...
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- [Receta de reineta al horno con verduras: Sencilla y deliciosa en solo 3 pasos](https://comidaschilenas.com/receta-de-reineta-al-horno-con-verduras/): La reineta al horno con verduras es una receta muy sencilla de preparar y con un resultado delicioso, ideal para compartir en cualquier momento de la semana,...
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- [Receta de yuyo frito chileno: «Yuyu» o «Hierba Tierna»](https://comidaschilenas.com/receta-de-yuyo-frito/): El yuyo es una hierva campestre (brassica campestris) familia de las crucíferas, cuyos tallos son comestibles antes de desarrollar unas vistosas flores...
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- [Receta de torta de panqueques de naranja: Fácil y deliciosa para 8 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-panqueques-de-naranja/): Una preparación ideal para la temporada de primavera, con naranjas frescas o jugo natural y acompañar con salsa de chocolate o chocolate derretido por...
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- [Receta de copao sour casero: Un cóctel con sabor a norte de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-copao-sour/): El copao o tuna de copado (Eulychnia acida) es el fruto del cactus arborescente endémico de Chile, el cual crece desde Copiapó hasta Illapel, en cerros...
- [Receta de manzanas confitadas caseras: Fáciles y entretenidas de preparar](https://comidaschilenas.com/receta-de-manzanas-confitadas/): Las manzanas confitadas son una entretenida y fácil alternativa a la hora de preparar esta golosina de fruta clásica de las épocas escolares y cumpleaños...
- [Receta de caldo de papas chilotas: Casera, nutritiva y reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-papas/): Un caldo de papas reponedor, fácil, rápido y económico de elaborar, con ingredientes simples que son complementados finalmente con harina tostada y...
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- [Receta de ceviche de salmón y palta: Fresco e inigualable sabor](https://comidaschilenas.com/receta-de-ceviche-de-salmon/): Chile es el segundo productor de salmón a nivel mundial y como tal, uno de sus productos más versátiles y codiciados, por lo que el ceviche de salmón...
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- [Receta de caldillo de camarones de vega o barro: Casero, tradicional y delicioso](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldillo-de-camaron-de-vega-barro/): El camarón de vega, también llamado camarón de barro chileno (Parastacus pugnax), es un habitante propio de los terrenos semi-pantanosos denominados...
- [Receta de entrada de caracol trumulco chileno: Delicias marinas para compartir](https://comidaschilenas.com/receta-de-entrada-de-caracol-trumulco/): La ensalada de caracoles trumulco es una preparación que se ha consumido durante generaciones, principalmente debido a su antigua abundancia en las costas...
- [Receta de cóctel calafate sour: Un tesoros ocultos del sur de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-calafate-sour/): El calafate sour es considerado uno de los secretos mejor guardados de la Carretera Austral y se trata de un cóctel creado originalmente por el escritor y...
- [Receta de cazuela de pava con chuchoca campesina tradicional chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-pava-con-chuchoca/): Al preparar cazuela de pava con chuchoca, en lo posible utilizar una pava de menos de 1 año, ya que si es mayor, la cocción será más lenta y se debería...
- [Mantequilla de tuétano chilena: Receta casera y original del chef Emilio Deik](https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-de-tuetano/): La mantequilla de tuétano es preparada utilizando la médula o tejido blando que se encuentra en el interior de los huesos de animales como el vacuno y posee...
- [Receta de porotos con cochayuyo: Un guiso chileno nutritivo y sabroso](https://comidaschilenas.com/receta-de-porotos-con-cochayuyo/): Los porotos con cochayuyo son una receta de origen mapuche que se habría desarrollado a partir del intercambio de productos entre los mapuches de la costa...
- [Receta de arroz primavera chileno: Colorido y versátil acompañamiento](https://comidaschilenas.com/receta-de-arroz-primavera/): Sin duda una de las más populares formas de preparar este cereal en Chile, el arroz primavera es una receta fácil, colorida y de temporada que te permitirá...
- [Receta de crema de zapallo y changles chilenos: Casera y reconfortante para compartir](https://comidaschilenas.com/crema-de-zapallo-y-changles/): Una receta ideal para el invierno, para calentar el cuerpo y para disfrutar de una deliciosa variación que reune una sopa de zapallo espesa y que incorpora...
- [Receta de omelette de huevos: Casero, versátil y saludable desayuno](https://comidaschilenas.com/receta-de-omelette/): Deliciosa receta de omelette de huevos, o simplemente omelet, rápida, sencilla y nutritiva, ideal para la cualquier hora del día, particularmente al...
- [Receta de hamburguesa chilena o fricandela: Clásico en fuentes de soda santiaguinas](https://comidaschilenas.com/receta-de-hamburguesa-fricandela/): Las hamburguesas chilenas o fricandelas son un clásico sándwich nacional preparado principalmente con posta molida, pan rallado y huevo, acompañado de...
- [Receta de garrón de cordero al horno: Deliciosa preparación gourmet](https://comidaschilenas.com/receta-de-garron-de-cordero-al-horno/): El garrón de cordero es una delicia que combina carne, hueso y cartílago, por lo que la larga cocción es importante para que la carne quede suave y se...
- [Receta de hamburguesas caseras a la chilena: Deliciosas y versátiles para 4 personas](https://comidaschilenas.com/receta-de-hamburguesas-caseras-chilenas/): Las hamburguesas caseras son hoy en día una preparación casi universal que puedes preparar fácilmente en casa con una calidad gourmet infinitamente superior...
- [Receta de corvina chilena a la plancha: Casera, sencilla y deliciosa](https://comidaschilenas.com/receta-de-corvina-a-la-plancha/): Para preparar corvina a la plancha se recomienda siempre utilizar idealmente pescado fresco, aunque también existen opciones de corvina congelada de muy buena...
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- [Receta de ponche de chirimoya: Refrescante y delicioso cóctel chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-ponche-de-chirimoya/): El ponche de chirimoya es un cóctel fresco y refrescante, muy popular en la temporada de primavera y verano, especialmente durante la celebración de Fiestas...
- [Receta de chicha de maqui: Una bebida ancestral llena de antioxidantes](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-maqui/): Una tradicional preparación de chicha de maqui, también llamada treco, trecu o tecu, una bebida alguna vez muy consumida por el pueblo mapuche.
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- [Receta de escalopa de vacuno chilena: Caseras, crujientes y deliciosas](https://comidaschilenas.com/receta-de-escalopa-de-vacuno/): Las escalopas de carne, también conocidas como "milanesas" son una preparación muy popular en Chile y Argentina, sencillas, versátiles y deliciosas.
- [Receta de tallarines con atún y crema: Rápido, delicioso y nutritivo](https://comidaschilenas.com/receta-de-tallarines-con-atun-y-crema/): Receta de tallarines con atún y crema, muy rica, económica y fácil de preparar, una opción ideal para salir de apuros rápidamente sin dejar de disfrutar...
- [Receta clásica de galletas de miel de la abuela: Caseras, sencillas y deliciosas](https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-miel/): Una receta de galletas de miel clásica y muy fácil de preparar a partir de una masa suave que podrás estirar y moldear a tu gusto a mano o utilizando tus...
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- [Científicos del CEAF identifican soluciones para anomalías en las cerezas](https://comidaschilenas.com/cientificos-del-ceaf-identifican-soluciones-para-anomalias-en-las-cerezas-que-afectan-en-su-precio-calidad-y-produccion/): Cervezas chilenas Chile es el primer exportador de cerezas en el mundo y en la temporada 2020-2021 la producción y exportación de este fruto dulce alcanzó...
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- [Emprendedoras se unen para desarrollar y comercializar harina de cochayuyo](https://comidaschilenas.com/emprendedoras-se-unen-para-desarrollar-y-comercializar-harina-de-cochayuyo/): Harina de cochayuyo Se trata de un modelo de trabajo colaborativo, apoyado por el programa “Conecta y Colabora” de Corfo, que reúne a emprendedoras de la...
- [Investigadora Mapuche demuestra beneficio de calafate y otros berries para prevenir enfermedades](https://comidaschilenas.com/investigadora-mapuche-demuestra-beneficio-de-calafate-y-otros-berries-para-prevenir-enfermedades/): Doctora Calfio en Laboratorio Calafates, murtillas y maquis, son algunos de los berries nativos que presentan mayor nivel de antioxidantes, explica la doctora...
- [Agro 4.0: Chile crea tres nuevas variedades de fruta](https://comidaschilenas.com/chile-crea-tres-nuevas-variedades-de-fruta/): Frambuesas Santas Las nuevas estrellas de la fruticultura nacional se llaman "Serie Andes Nec", "Maylen®" y "Santas". Andes Nec son una serie de nectarinas de...
- [Sabor y tradición: 3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan](https://comidaschilenas.com/sabor-y-tradicion-3-recetas-que-a-todo-el-mundo-encantan/): 3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan Chile destaca por su extenso legado gastronómico, tanto es así que diversos restaurantes del país como...

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